Um bolinho para matarmos a saudade

Alô? Tem alguém ai?????

Genteeeeeeeee, que sumiço foi esse meu hein? Parecia que eu tava de férias né? Só que não... Acho que minha mente que pediu férias. Na última semana tive compromisso na terça, na quarta meu volley querido, na quinta me acabei matando as saudades do meu sobrinho e na sexta passei o dia arriada, mole, só queria saber de cama (era feriado da empresa que trabalho e nem pude aproveitar). Depois final de semana, e aqui estou, renovada, mais ou menos, pra gente voltar a conversar por aqui. Absurdo abandonar vocês assim né? kkkkkk

Dentro dessa minha semana mega atribulada, na terça tive um encontrinho com um grupo de amigas-irmãs que tenho. Como fomos todas direto do trabalho, tínhamos que providenciar algo simples e rápido para o nosso lanchinho, se não, perderíamos tempo de fofoca. ehehehe Como eu sou a que largo mais cedo do trabalho, e a mais prendada também, corri em casa e fiz um bolo de iogurte com calda de mousse de limão. Bolo prático, macio, super leve e fica uma delícia. E se você for que nem eu, bocó, faz umas frescuras decorando o bolo pra poder valorizar o material né? Afinal, dizem por aí que comemos com os olhos.

Para fazer o bolo, você precisará de:

- 1 copo de iogurte natural (não jogue o copo fora, ele servirá como copo-medida para os outros ingredientes)

- 3 ovos

- 1/2 copo de óleo

- 2 copos de açúcar

- 2 copos de farinha de trigo sem fermento

- 1 colher de sopa de fermento

Para fazer a calda você precisará de:

- 3 limões médios

- 1 caixa de leite condensado

Bata tudo no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Depois acrescente o fermento e bata novamente. O mousse de limão é simplesmente o leite condensado + o suco dos três limões no liquidificador até ficar homogêneo também. É bom dar uma provada para ver se ficou muito azedo, ou com pouco limão, para ir compensando caso seja necessário. Depois de tudo pronto, bolo desenformado, coloque a calda em cima do bolo e faça as frescurinhas com a casca do limão, caso queira. 

Depois me contem aqui se deu certo,

Beijos,